Искусственное мясо, йогурты и овощи будущего
В программе «Человеческий фактор» обсуждается несколько тем. Первая — мясо из пробирки. Под микроскопом исследовали искусственное мясо и предположения подтвердились, что структура не отличается от натурального. Именно корова стала прародительницей искусственного мяса. Из подкожного жира берут пункцию, обрабатывают и из этой массы отделяют стволовые клетки. Ну а дальше все просто, из стволовых клеток получают мышечную ткань. Вот на этом пока все ученые и остановились, нужно идти дальше и создать мясную массу из отдельных мышечных тканей. Исследования в этой области ведутся во многих лабораториях мира.
Вторая часть видео посещена трансгенным кисломолочным продуктам. Довольно интересно рассказывается о бактериях, живущих в наших с вами организмах, и о всем производстве кисло-молочных продуктов. О том, какие бактерии берутся и как получаются эти различные и так необходимые молочные продукты. О «болгарской палочке» — бактерии превращающей молоко в йогурт.
Третья часть посвящена «овощам будущего». И тут пояснен весь процесс появления нового овоща с помощью полимеразой цепной реакции и праймеров. Это обычный путь появления новых образцов растений а не ГМО, при помощи селекции.
И напоследок, посмотрите как появляется мороженое со вкусом супа из грибов, очень необычно.