США и ГМО
Большинство американцев не желает употреблять генетически модифицированные продукты и считает их опасными. Поскольку США не требуют, чтобы изготовители перечисляли генетически модифицированные (ГМ) компоненты на лейблах продукта, общественность в значительной степени не осознает, что они покупают ГМ-продукты. Такие компоненты теперь найдены в 70 процентах всех продуктов, которые продаются в продуктовых магазинах. В то время как население невольно все больше и больше потребляет всевозможных видов продуктов с ГМО, продолжают увеличиваться свидетельства об их опасности организму человека.
Генетически модифицированные продукты появились в результате появления новой технологии в генной инженерии с помощью, которой брались отдельные гены из ДНК одного вида организма и вставлялись в ДНК другого вида при этом вызванная искусственно мутация порождала совершенно новый вид организма. На данный момент среди таких распространенных продуктов, как зерно, соя, помидоры, салат и картофель, существуют и их генные модификации. Кукурузное масло и кукурузный сироп фруктозы широко используются в продуктах питания. Фактически каждая приправка к салату или маслу содержат один или больше компонентов кукурузного масла, масла канолы или соевого масла.
Фото. США и ГМО
Европейский союз (ЕС), Япония, Китай, Корея, Австралия, и Новая Зеландия требуют маркировки продуктов, в которых содержится хотя бы один вид ГМО. Несмотря на то, что такие законы не существуют в Америке, Си-Би-Эс показывает, что большинство американцев хотят видеть именно такую маркировку. Опрос, проведенный тем же Си-Би-Эс, показал, что 53 процента американцев не будет покупать пищу, если бы они узнали, что она содержит измененную ДНК.
Эксперты и потребители становятся все более и более озабоченными продуктами с ГМО, поскольку увеличивается число свидетельств об их опасности организму человека. Исследования, проведенные над крысами, в ходи которых одни питались обычными зернами а другие содержащие ГМО, высветлены в Международном журнале биологических наук. Результаты исследований показали ясное различие между этими двумя группами. У крыс питающихся пищей с ГМО были обнаружены признаки увеличения печени, проблемы с почками, сердцем и надпочечниками, раздражительность.
Исследования, проведенные в России свидетельствовали о том, что более чем 55 процентов новорожденных крыс, мам которых кормили ГМ-соевой мукой, умерло в течение трех недель и 36 процентов после этого срока. Для сравнения, только 9 процентами среди крыс, которых кормили обычной соей, и меньше чем 7 процентов умерло спустя 3 недели после родов.
Девяносто девять процентов зерновых культур ГМО способствуют инсектициду, который мог бы объяснить, почему мы видим беспорядочный крах колоний пчел и массовую гибель среди бабочек. Если ГМО убивают наших опылителей, то они оказывают более пагубное воздействие на окружающую среду чем та угроза, которая исходит от людей и других млекопитающих. В дополнение к возможным смертям и оказанию вреда экосистемам, противники ГМО боятся, что они могут вызвать появление стойких болезней к антибиотикам из-за вирусов, и бактерии появившихся в результате внедрения ГМО в продукты. Они также боятся, что такие продукты питания могут повысить риск заболевания раком, который нынче прогрессирует во всем мире, привести к хроническим болезням, таким как фибромиалгия и вызвать аллергию к пище.
Как избежать продуктов питания содержащих ГМО:
— Читайте этикетку на продуктах, фруктах и овощах. Пятизначные числа, начинающиеся с восьми, это — пища с ГМО. Пятизначные числа, начинающиеся с девяти, указывают на органические продукты. У традиционно произведенных продуктов есть числа, содержащие только четыре цифры. Выберите продукты, которые промаркированы, как не содержащие ГМО.
— Выбирайте продукты маркированные «100 процентов органические».
— Покупайте свои продукты от маленьких, местных фермеров (большинство продуктов ГМО прибывает из больших коммерческих ферм).
— Избегайте обработанных продуктов, особенно тех, которые содержат зерно, сою и канолу.
