Исследование: как кофе может сказаться на здоровье печени

женщина наливает себе кофе

Есть радостные новости для тех, кто просто не может жить без чашечки кофе. Мы уже знали, что он может помочь противостоять раку, диабету и болезни Паркинсона, теперь передовое исследование, проведенное в Национальном институте рака в Бетесде (США) сообщает, что он также оздоравливает нашу печень. Работа была опубликована в журнале «Гепатология» (Hepatology). Сейчас эти данные верны, но в скором будущем придется их перепроверить, поскольку ученые из университета штата Нью-Йорк в Буффало уже расшифровали геном кофе и задумались над созданием генетически модифицированного кофе, не содержащего кофеина. И скорей всего это произойдет в ближайшем будущем.

Для проведения своего тестирования специалисты воспользовались результатами проведенного обзора входящего в Национальную программу проверки здоровья и питания США (англ. NHANES, 1999—2010), было отобрано 27.793 участников старше 20 лет. Участники заполнили анкету, в которой они указали данные о своих ежедневных привычках употребления кофе, также ученые измерили у них в крови уровни различными печеночных маркеров для того, чтобы определить состояние печени участников. Среди выбранных маркеров были: аминотрансфераза (AST), аминотрансфераза (ALT), гамма глутамилтрансфераза (GGT), щелочная фосфатаза (ALP).

После получения и анализа данных оказалось, что среди добровольцев эксперимента, которые в течении всего дня употребляли три или более чашек кофе (включая кофе без кофеина) все показатели перечисленных выше печеночных маркеров упали по сравнению с теми, кто вообще не пил кофе.

«Результаты тестов употребления кофе, кофе с кофеином или без него говорят нам о том, что независимо от присутствия кофеина в кофе само кофе способствовал снижению уровней печеночных маркеров. То есть, данные показывают, что ингредиенты в кофе, помимо кофеина, могут способствовать оздоровлению печени», говорит Сяо Цянь, соавтор исследования. Ну раз так, то не стоит бояться кухни и можно смело брать нож (ассортимент хороших ножей: tarelki.com.ua) и куховарить для своей семьи.

Таким образом, один из наиболее потребляемых в мире напитков независимо от того есть ли в нем кофеин защищает наш организм, поскольку такие вещества как кофеин и других химические соединения присутствующие в кофе никак не влияют на здоровье нашей печени. Но это конечно мнение этих исследователей. Но ка мы писали выше, ГМО кофе не за горами и новые соединения и белки могут серьезно усложнить работу организма, в том числе печени.

Оставить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Оповещать о новых комнетариях по RSS